Mercogliano - Si presentano i vini dei padre benedettini di Montevergine

(30 giugno) I Padri Benedettini di Montevergine presentano i loro vini. Sabato 4 luglio, alle ore 18, presso il Salone degli Arazzi dell’Abbazia di Loreto di Mercogliano (Avellino), un evento da non perdere in cui i Padri Benedettini illustreranno la loro antica e sapiente tradizione, quella che ha salvato la vigna dopo la caduta dell’Impero Romano.

Dopo i saluti delle autorità e dell’Abate Ordinario di Montevergine, Sua Eccellenza Don Umberto Beda Paluzzi, si terrà la presentazione dei vini a cura del giornalista Luciano Pignataro, dell’enologo Riccardo Cotarella e di Padre Riccardo Guariglia, responsabile della Cantina dei Padri Benedettini. A seguire degustazione guidata a cura di Antonio Del Franco, presidente dell’AIS – Associazione Italiana Sommelier – Campania. Ospite dell’evento sarà il Ministro della Repubblica on. Gianfranco Rotondi. Tre i vini prodotti dai Padri Benedettini di Montevergine: Fiano di Avellino DOCG, Irpinia Aglianico DOC e Greco di Tufo DOCG. Un lavoro seguito con estrema cura, dai vigneti, alla bottiglia, da Padre Riccardo Guariglia, coadiuvato da Francesco Carullo nell’attenta selezione dei migliori ristoranti ed enoteche. Da circa due anni Padre Guariglia ha dedicato tempo ed energia ad un progetto enologico che ha dato splendidi risultati. Nella pace dello spettacolare Monastero situato nel comune di Mercogliano, una preziosa cantina accoglie una produzione limitatissima e particolarmente curata, che sembra risentire del secolare fascino del luogo, pieno di preghiera e silenzio. In una delle aree d’Italia storicamente vocate alla produzione di grandi vini, hanno imbottigliato tre classici della tradizione campana ed in particolare dell’Irpinia: un Fiano di Avellino, un Greco di Tufo ed un Irpinia Aglianico. Nel rispetto della secolare tradizione della vinificazione, i Padri Benedettini hanno realizzato all’interno del Monastero una moderna cantina. Dal lavoro nelle vigne alla bottiglia, gli apprezzatissimi vini sono amorevolmente seguiti da Riccardo Cotarella, che, affascinato dallo spirito dell’iniziativa, ha regalato la sua arte ai Padri. Riccardo Cotarella è uno dei più apprezzati e stimati wine maker italiani. Prestigiose aziende, in Italia, ma anche in Europa, si avvalgono della sua consulenza, pluriennale esperienza e altissima professionalità, unita alla conoscenza del territorio irpino. Il vigneto del Fiano di Avellino DOCG ha una magnifica esposizione a Sud-Ovest. La potatura secca avviene nei mesi di dicembre-gennaio, con il diradamento dei grappoli nel mese di luglio. La vendemmia avviene generalmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, quando le uve raggiungono il miglior equilibrio tra contenuto zuccherino e acidità. Le caratteristiche microclimatiche del vigneto danno buona costanza di risultati. L’Irpinia Aglianico DOC nasce da un piccolo appezzamento a bassa produttività, con una rigorosa selezione. Sin dalla vendemmia gli acini dotati di intenso colore e ricca concentrazione vengono posti a fermentare in vasche inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce al fine di ottenere un sontuoso ma equilibrato corredo polifenolico. Il vino ottenuto è poi lungamente elevato in barriques di rovere francese. Il Greco di Tufo DOCG nasce da un attento lavoro sulla vigna, che ha portato ad avere delle uve con un alto contenuto zuccherino, ed in splendido equilibrio con le loro componenti acide. Uve quanto mai sostanziose e ricche di estratto, nate in un territorio che dimostra ancora una volta la sua vocazione storica ed ideale alla coltivazione della vite, che nel corso dei secoli ha saputo esprimersi in vitigni originalissimi.